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蓮藕種植技術
 

蓮藕種植技術

     一、蓮藕的起源、分布、營養價值、經濟效益       蓮藕 ,簡稱蓮,別名蓮菜、荷藕等, 起源于我國,種植歷史3000多年,是一種用途十分廣泛的水生經濟作物,它不僅可供食用,藥用,還是中國十大名花之一,深受廣大人民群眾所喜愛。       蓮藕全身是寶,它的根、莖、葉、花、果都有經濟價值。除了藕和蓮子供食用外,花粉、荷葉、蓮芯等,也都可以作菜肴或飲料及保健食品。藕中一般含淀粉1020%,蛋白質12%,蓮子中的淀粉和蛋白質含量分別高達4050%和1922%,而且都含有多種維生素,是優良的水生蔬菜和副食佳品,可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜餞和藕粉等。產品比較耐貯藏和運輸,在國內外市場上銷路很廣,是出口創匯的重要商品。蓮藕還是中醫常用的藥物,藕節、蓮根、蓮芯、花瓣、雄蕊、荷葉等都可入藥。       荷花,因她的花、葉艷麗多姿、高雅清香,在中國園林中常作為水景布置的重要植物材料。  蓮藕在我國分布十分廣闊,資源豐富,從東北大地到海南島,從東海之濱到西藏高原都有它的蹤跡,栽培主產區在長江流域和黃淮流域,以湖北、江蘇、安徽等省的種植面積最大,目前估計全國栽培面積在5070hm2,湖北省栽培面積在9hm2左右,今后,隨著廣大水鄉湖灘資源的開發利用,農村產業結構的調整和進一步對外開放,中國的蓮藕生產和銷售必將得到新的發展和提高。    

 二、生長發育特點       蓮藕是多年生宿根植物,一年一度完成它的年生長發育。在一個年生育周期內,它都要經過萌芽、展葉、開花、結實、結藕、休眠等各個生長發育階段。它與大多數先長葉后開花或者先開花后長葉的植物不同,在生長發育初期是先長葉后開花,到中期則是葉、花同出。開花結實也不像其他植物那樣整齊一致,而是陸續開花,陸續結果,蕾、花、果、葉?梢酝瑫r并存于同一植株。終花以后,進入生長發育后期才開始結藕。因此蓮藕與其它植物的差別又表現在:并不是先進行營養生長,后進行生殖生長,而是營養生長貫穿于它的整個生長發育過程中。       按照蓮藕的生長發育規律,一般分為幼苗期、成苗期、花果期、結藕期、休眠期等5個時期:       1、幼苗期:從種藕根莖萌動開始,到第一片立葉展出為止。在平均氣溫上升到15℃時,蓮藕開始萌動,這一時期長出的葉片全部是浮葉。 在長江中下游地區,一般 4月上旬,蓮開始萌動長出浮葉,5月中旬抽生立葉。在華南及西南的云南地區,3月上旬就開始萌動生長,而華北的河南、山東等地在4月下旬或5月上旬才開始萌動生長。東北地區要到6月上旬才開始萌動。蓮的物候期還與品種有較大關系。一般情況下,蓮的萌動期也就是蓮藕定植的最佳時期。      2、成苗期:從出現第一片立葉開始到現蕾為止。 長江中下游流域一般從5月中旬開始進入成苗期。這一時期的典型特征是植株生長速度加快,葉片數不斷增加,總葉面積加大,自身光合作用的效率加強,營養物質的形成與積累也在加速,在短期內形成一個龐大的營養體系。       3、花果期:從植株現蕾到出現終止葉為止。蓮藕的花是陸續開放的,花期一般延續2個月左右。開花的多少因品種而不同,子蓮在長出34片立葉后,基本上是一葉一花。而藕蓮的花較少甚至無花。長江中下游流域一般6月開始現蕾開花,78月為盛花期。       4、結藕期:從后棟葉出現到植株地上部分變黃枯萎為止。蓮生長到一定時期,根狀莖開始膨大形成藕,早熟品種一般在7月上旬,中晚熟品種在7月下旬或8月上旬進入這一時期。       5、休眠期:從植株地上部分變黃枯萎,新藕完全形成后,直到第二年春天葉芽、頂芽       開始萌發為止。 長江流域一般在10月下旬到第二年3月為藕的越冬休眠期。  

三、對環境條件的要求       蓮是喜光喜溫性植物。蓮的萌芽始溫在15℃左右,生長最適溫度為2830℃,晝夜溫差大,利于蓮藕膨大形成。       蓮在整個生育期內不能離水,適宜水深在100厘米以下。同一品種在淺水中種植時蓮藕節間短,節數較多,而在深水中種植時節間伸長變粗,節數變少。      蓮對土質要求不嚴格,在較大范圍內都能生長,適宜PH值為6.57.5。耐肥,適宜在有機質豐富,耕作層較深(3050厘米)且保水能力強的粘質土壤中生長。     

 四、類型及品種      1、類型       根據不同的依據,可以將蓮藕分為不同的類型。比如       以主要栽培目的為依據,蓮藕可以分為花蓮、籽蓮和藕蓮三大類型,以觀花為目的稱為花蓮,以采收蓮籽為目的稱為籽蓮,以采收肥大的地下根狀莖為目的稱為藕蓮,通常也稱作蓮藕、蓮菜、藕等。       以適宜栽培水深為依據:分為兩類,一類是淺水藕,指栽培適宜水深為550厘米的品種;一類是深水藕,指栽培適宜水深為50100厘米的品種。      此外,還可根據熟性分為早熟類型、中熟類型、晚熟類型。等等。      2、品種       蓮藕的品種資源十分豐富,現就栽培種植推廣面積較大的幾個藕蓮品種簡要介紹一下。       1、鄂蓮一號 早熟。 花少。入泥淺,主藕67節,長130厘米,單支重5kg左右,皮色黃白。 7月上旬每畝可收青荷藕1000kg,910月后可收老熟藕20002500kg左右,宜炒食。       2、鄂蓮四號 中熟;ò咨,主藕57 節,長120150厘米,單支重56kg左右,梢節粗大,皮淡黃白色。 7月中下旬可收青荷藕,畝產7501000kg左右,9月可開始收老熟藕,畝產2500kg左右,生食較甜,煨湯較粉,也適宜炒食。       3、鄂蓮五號(3735 早中熟。 主藕56節,長120厘米,藕肉厚實,通氣孔小,表皮膚白色。 7月中下旬每畝產青荷藕500800kg,8月下旬產老熟藕2500kg。生長勢旺,不早衰,抗逆性強,穩產,炒食和煨湯的風味都好,在南方和出口市場倍受歡迎。       4、新一號蓮藕 主藕 56節,長120厘米 。藕型肥大,皮白肉脆,商品性好。 8月中下旬成熟后,一般畝產2500kg左右。煨湯粉,涼拌、炒食味甜。   五、栽培方法       一)、淺水藕的栽培   1、藕田選擇。淺水藕多為水田栽培,應選日照充足、水位穩定、土質肥沃的水田種植。  2、藕種選擇。應選優良品種純種的主藕和較大的子藕作種,種藕的頂芽、側芽、葉芽完整。  3、整地施肥。666.7m2施綠肥鮮草3000-5000kg,或人畜糞肥2500-3000kg作基肥,深耕20-30cm,整地耙平,放入3-5cm淺水。  4、栽種時間。一般在當地日平均氣溫達15℃以上,水田土溫達12℃以上時栽種。長江流域在4月中旬到5月上旬進行。  5、合理密植。種藕適當密植,可早熟增產。如大紫紅品種,株行距0.7m×1.5m,每666.7 m2400-500株,用種量300-400kg,666.7 m2產量達2000kg以上,采收期提早。早熟品種種植密度較高。一般行距1.2-1.5m,穴距1m,每穴2支,每666.7 m21000支左右。晚熟品種行距2-2.5 m,穴距1m,666.7 m2栽藕種600-700支。  6、種藕方式。栽種藕時用斜插法,將藕頭埋入泥中8-12cm,尾段略向上翹,前后傾斜20°-25°。種藕的藕頭左右相對,四周栽植點的藕頭一律朝向田內,一般以三岔式排列較好。  7、中耕除草。每月進行一次中耕除草,直到基本封行為止。  8、分期追肥。一般藕田都要分期追肥,在栽藕后30-40天,剛長出立葉時應追施發棵肥,以促進分枝和出葉,每666.7 m2施尿素10-15kg或腐熟糞肥1500kg。到田間已長滿立葉、部分植株出現后棟葉時,即地下開始結藕時,重施結藕肥,每666.7 m2施尿素20 kg ,另外加過磷酸鈣20-25 kg以促進新藕增大。如植株生長不旺,立葉少而小,可在兩次追肥中間再增施一次。每次追肥前應盡量放淺田水,施肥應在露水干后進行,每次施后應澆水沖洗葉片,以防灼傷,施后1天還水。  9、水位管理。生長前期保持5-10cm淺水,以使土溫增高,促進生長。生長中期,即發生分枝和出現立葉以后應逐漸加深水位,一般到20cm左右,最深不宜超過50cm,以促進立葉的逐張高大,抑制小分枝發生,提高大分枝結藕率,后期立葉滿田,出現后棟葉時應將水位降到10-15cm,以促進結藕?傊豢刂频囊幝蔀椋簻\--淺,大雨及時排水。  10、轉藕頭。蓮藕生長旺盛時,為防止地下莖穿越田埂,應隨時將近田埂的藕梢向田內撥轉,每3-5天查看一次,藕梢很嫩,轉頭時要特別小心,以免折斷。  11、病蟲防治。蓮藕的主要病蟲害有:  ①蓮縊管蚜。屬同翅目,蚜科。5月上旬到11月均有發生,以若蟲、成蟲群集于葉芽、花蕾及葉背處,吸取汁液危害,每年發生20多代。防治方法:用40%樂果乳油1000-1200倍液噴霧;50%抗蚜威可濕性粉劑1000-2000倍液噴霧;20%滅掃利乳油2000-4000倍液噴霧。  ②稻根葉甲。又稱食根金花蟲、水蛆。屬鞘翅目,葉甲科。幼蟲危害蓮的莖節,吸吮汁液,以致荷葉枯死,成蟲也啃食荷葉。防治方法:水旱田輪作可殺死土中越冬幼蟲;清除蓮田雜草,尤其是眼子菜,可以減少成蟲產卵機會和食料;結合冬耕或春耕,每666.7 m250%西維因可濕性粉劑1.5-2kg加細土5 kg,如每666.7 m2再施石灰20-30kg,撒入田內,則效果更好。  ③黑斑病。此病主要發生在葉片上。開始出現淡褐色斑點,而后擴大,直徑可達10-15mm。病斑上有明顯的輪紋并生黑色的霉狀物。嚴重時荷葉大量枯死。防治方法:70%甲基托布津可濕性粉劑,每666.7 m2每次100g25%多菌靈可濕性粉劑每666.7 m2每次200g,加水75kg常量噴霧。  ④根腐病。主要危害須根和地下莖,根部變褐腐爛,地上部分葉片失水枯萎而死。防治方法:選擇抗病品種;發病的藕田進行水旱輪作。  ⑤僵藕。藕身變得僵硬瘦小,其上分布較多黑褐色壞死條斑,頂芽扭曲畸形,易于折斷,產量品質嚴重下降,甚至不堪食用。防治方法:采用綜合防治,包括藕田及時換茬,輪作;增施有機肥料;冬季冬耕曬田或種綠肥。此外蓮藕的其他病害還有葉斑病、炭疽病、斑點病、斑葉病、褐斑病。防治方法:用70%甲基托布津可濕性粉劑或25%的多菌靈可濕性粉劑,加水稀釋,及時噴霧防治,均有效果。  (二)、深水藕的栽培  深水藕的栽培技術與淺水藕有很多共同之處,現僅將不同之處簡述如下: 1、水面選擇。種藕的湖塘應選擇陽光充足、水位比較穩定(春季水位在30cm左右,夏季最大水位不超過1m)、水流緩慢、水下淤泥層20cm以上的淺湖、河灣、池塘。  2、整地。深水藕一般一次栽植,多年采收,故對整地要求較高。前茬常為蒲草和蘆葦,一般第一年夏季收割前茬作物后,用大鍬深翻30cm左右,并將根垡切開,浸泡水中,促使前茬作物根株腐爛,形成大量腐殖質,以改良土壤。第二年春做埂、平地和碎垡,有條件的可用機耕。整平后放入淺水,即可栽藕。  3、種藕選擇。選用深水位類型的品種栽植。每666.7 m2用種量比淺水藕增加20%左右。  4、適時栽植。由于水位較深,土壤升溫較慢,栽植期要比當地淺水藕推遲10-15天。栽時要求復泥壓緊,防止浮起,栽后出苗要及時補缺,以防缺株。  5、追固體肥。深水中肥料易流失,不宜施用液體肥料,只能施入廄肥或青草綠肥,塞入水下泥中,或將化肥與河泥充分混合,做成肥泥團,施入田中。  6、調節水位。深水藕在夏季水位猛漲時,應及時排澇,特別是在立葉受淹后,要在8h內緊急排水,使綠葉露出水面,以防淹死。  7、防風消浪。深水藕易受風浪危害,特別在結藕期間臺風襲擊,動搖根株,易造成減產。應在藕蕩四周種植茭白或茭草多行,防風消浪,減輕風害。  8、挖藕留種。深水藕一般成熟較遲,待立葉全部發黃,藕已成熟時,留下1/4部分作為下年種藕,即每采2m寬,留0.5m不采收。  9、深水采藕。先找終止葉柄,然后順終止葉柄用腳尖插入泥中探藕,隨將藕身兩側泥土蹬去,再從后棟葉節的外側將藕鞭踩斷,最后用一手抓住藕的后把,另一手從下面托住藕身中段,輕輕向后提出土,托出水面。如水深超過1m,可采用帶長柄的鐵鉤,鉤住藕節。

 
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